“全國豬肉價格已經(jīng)連續(xù)7周回落，后市可能仍將震蕩下跌?！苯眨袊r(nóng)業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所副研究員朱增勇在接受經(jīng)濟日報記者采訪時說。
豬價下跌的原因，朱增勇認為主要在于生豬出欄量增加、儲備肉投放。今年1月份至2月份定點屠宰企業(yè)生豬屠宰量3376萬頭，同比增長44.2%。國家儲備凍豬肉1月份以來累計投放21萬噸。3月份投放力度雖然較前期下降，但連續(xù)兩次合計投放了2萬噸，成交率較高，豬肉供給充裕。另外，禽肉、牛羊肉等其他肉類供給充裕，一定程度上減少了豬肉消費需求。3月份至4月份一般都是每年消費淡季，也造成了節(jié)后豬肉消費需求下降。
一般來講，單重在80公斤至90公斤/頭的白條豬肥瘦適中，比較受歡迎，價格也是..的。單重超大或者偏小的，價格就會低一些。小體型的白條豬價格..。春節(jié)過后，北京市場上銷售的白條豬一度以小體型白條豬居多，價格下降的速度比較快。進入3月份以后，小體型白條豬占比明顯降低，大體型白條豬占比明顯增大，說明有一部分增加的產(chǎn)能已經(jīng)被提前釋放，價格也就是在這種情況下出現(xiàn)一些反彈。
從供給來看，2020年底生豬存欄恢復至4.07億頭，已經(jīng)達到2017年水平的92%以上，生豬供給預計繼續(xù)明顯高于上年同期。局部地區(qū)受豬價下跌影響，生豬拋售情況仍存在，低價白條豬肉短期仍沖擊市場，市場供需博弈處于膠著狀態(tài)。前期進口凍品流通受阻，大約超100萬噸，預計二季度凍品流通恢復后將有效補充豬肉供給。從消費看，年后一直到6月份都是豬肉消費需求低谷季。因此，總體來看，豬價將會穩(wěn)中趨降。
“.近兩周，價格基本上是在周前期有所上漲，周后期有所回落，說明肉價在近期進入暫時的僵持階段。上周日均上市量環(huán)比有較大的增幅，同比也超過去年同期，說明白條豬的供應(yīng)能力在逐漸增強。”劉通認為，在這種情況下，價格基本上失去了上漲的動力，因此，養(yǎng)殖場應(yīng)該堅持順時出欄的原則。
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