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用互聯(lián)網(wǎng)思維做大蛋糕 飲料市場迎來新的生產(chǎn)變革

所屬分類:時事聚焦    發(fā)布時間: 2021-05-28    作者:甘肅梅隆石材集團(tuán)
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這是一場飲料市場的“搶灘戰(zhàn)”,也是消費(fèi)需求倒逼生產(chǎn)供給的變革。在認(rèn)知升級和技術(shù)應(yīng)用的大趨勢下,傳統(tǒng)的生產(chǎn)經(jīng)營邏輯將發(fā)生怎樣的改變,哪些“現(xiàn)象”能夠變成“趨勢”?
近日,業(yè)界人士在接受人民網(wǎng)采訪時表示,隨著消費(fèi)需求的升級、生產(chǎn)工藝的提高、產(chǎn)業(yè)鏈的不斷完善,飲料市場正從“分搶蛋糕”轉(zhuǎn)向“做大蛋糕”,一場互聯(lián)網(wǎng)思維帶動的生產(chǎn)經(jīng)營改變正在悄然發(fā)生。
生產(chǎn)變革:從“渠道之爭”轉(zhuǎn)向“產(chǎn)品為王”
飲料市場,是競爭激烈的“紅海”,還是前景廣闊的“藍(lán)?!??
“中國的飲料消費(fèi)市場,還有很大的發(fā)展空間。”元?dú)馍謩?chuàng)始人唐彬森對人民網(wǎng)記者表示,做出這一判斷的依據(jù),是源于對國家發(fā)展前景的信心。他說:“在航天、深海、橋梁、高鐵等領(lǐng)域,我們已經(jīng)站在了..陣營,這些是發(fā)展的長板。國家發(fā)展還缺少什么?那些存在短板的領(lǐng)域?qū)⒂懈蟮陌l(fā)展空間。”
在唐彬森看來,目前飲料市場不缺需求,但缺少滿足有效需求的好產(chǎn)品。這讓更多年輕人看到了機(jī)會,讓更多新企業(yè)快速成長,更吸引了來自互聯(lián)網(wǎng)、技術(shù)研發(fā)領(lǐng)域的人才。他認(rèn)為,目前的飲料行業(yè)很像十多年前的互聯(lián)網(wǎng)行業(yè),正在從渠道、流量之爭向產(chǎn)品為王轉(zhuǎn)變,通過創(chuàng)新倒逼產(chǎn)業(yè)變革,新的產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)。
市場拓展,也源于消費(fèi)理念的轉(zhuǎn)變。當(dāng)前,消費(fèi)者對于更高品質(zhì)、更健康、功能更細(xì)分的飲料產(chǎn)品,有著更強(qiáng)的消費(fèi)需求和用戶粘性。
以糖分?jǐn)z入為例,科信食品與營養(yǎng)信息交流中心副主任鐘凱表示,消費(fèi)者更加追求健康無負(fù)擔(dān)的體驗(yàn)。其中,無糖飲料包括以使用阿斯巴甜和赤蘚糖醇等甜味劑為代表的甜飲料,及以礦泉水、蘇打水、純茶、美式咖啡為代表的非甜味飲料,這些都順應(yīng)了“健康中國”建設(shè)的大趨勢。
在糖分配料的價格上,生產(chǎn)企業(yè)的投入也更多了。有業(yè)界人士表示,以前高端甜味劑多是出口的,在國內(nèi)沒有市場?,F(xiàn)在飲料生產(chǎn)企業(yè)對原材料成本的投入更多了,這源于消費(fèi)者的需求導(dǎo)向。
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